Spomini, pisma in potopisi

Pavle Hafner: Kuhinja na visoški domačiji

Kuhinja, kjer se je pripravljalo francosko župo, lincer torto, cimetove in šunkine nudle

kuhom1kvad_b[1]
Muzejske zbirke Visoška domačija pripoveduje
foto: Vito Debelak/Loški muzej (z dovoljenjem avtorja)

Na znameniti Tavčarjevi Visoški domačiji v Poljanski dolini, kjer sta zakonca Ivan in Franja Tavčar živela 45 let, je bila v letih od 1887 do 1892 oskrbnica Ana Kalan, poročena Hafner. Njen vnuk Pavle Hafner je prek pripovedi tete Ančke in zapisanih virov, tudi kuharskih bukev spod peresa stare mame Ane, zapisal, kakšno je bilo življenje v kuhinji in v načinu gospodarjenja kmečkega dvorca na Visokem, dodaja pa tudi svoje otroške spomine: na uborno bivališče kuharice Mine, na primer.